Способы приготовления кофе. Кофеварки.
Дата: 27/10/2007
Тема: Общение, обмен, предложения


Кофеварки

Способов приготовления кофе существует великое множество. Классическим считается использование турки. Однако уже довольно давно в наш обиход прочно вошли кофеварки, и потеря популярности в ближайшее время им не грозит.



Сегодня существует несколько типов кофеварок, разделяемые по способу приготовления кофе. Причем, один и тот же сорт кофе при использовании различных кофеварок может приобретать совершенно различный вкус. Попытаемся разобраться, какие типы кофеварки сегодня продаются.
Французский пресс. Этот тип кофеварок можно охарактеризовать как механический способ приготовления кофе. Они представляют собой удлиненный сосуд с сетчатым поршнем. Процесс приготовления очень прост. На дно кофеварки засыпается молотое зерно, заливается кипятком, и заваривается. Затем поршень опускается, фильтруя таким образом кофе. Сверху вы получаете готовый напиток, снизу остается гуща.
Кофеварки фильтрационного (капельного) типа. Это уже электрические аппараты. В нагревательном контуре кофеварки вода нагревается до 95 градусов, и по капле стекает в фильтр, в котором находятся молотые зерна.
Выбирая такой тип кофеварки необходимо знать некоторые особенности. Например, её мощность напрямую влияет на крепость кофе. Это актуально для моделей, не оснащенных регулятором крепости напитка. Чем меньше мощность кофеварки (750-800 Вт), тем дольше будет завариваться кофе, тем, соответственно, он будет крепче.
Весьма удобен плавающий фильтродержатель, отъезжающий в сторону, что облегчает засыпание молотого зерна.
Фильтры бывают трех видов:
одноразовый, изготовленный из бумаги. Очевидный плюс – он наиболее чистый, минус – постоянно надо покупать новые.
наиболее распространены сегодня фильтры из нейлона. Он рассчитан на 60-70 завариваний, но в нашей действительности может служить годами.
так называемый «золотой» фильтр. К золоту отношения не имеет никакого. Такие фильтры также изготовлены из нейлона, только покрыты нитратом титана, что увеличивает срок их службы, и цену кофеварки соответственно.
Противокапельный механизм позволит вам налить чашку кофе, в то время, пока идет приготовление остальных. Подогрев чашки – дольше сохраняет напиток горячим.
Кофеварки эспрессо или рожковые кофеварки. Кофе в них готовиться за счет давления пара. Вода доводиться до кипения, переходит в пар, и когда достигается необходимое давление, открывается клапан, и пар проходит через кофе. Однако для приготовления напитка требуется использования кофе специального помола. Он так и маркируется «Эспрессо».
Здесь разделяют два типа кофеварок. Steam-Espresso – младший класс. Давление воды у них небольшое, достигает 4 Бар. Это типичные домашние аппараты, предназначенные для приготовления 3-4 чашек.
Pump-Espresso, или помповые кофеварки. Они оснащены электромагнитным насосом, благодаря которому давление воды достигает 15 Бар. Они готовят более вкусный кофе, и в несколько раз быстрее.
Кофеварки эпрессо могут готовить каппучино. Комбинированные кофеварки. Это два в одном. Используя их, вы можете приготовить большой объем кофе капельным методом, или чашечку-другую, используя эпрессо.







Это статья Кедрачи - найти землю, купить землю, продать землю
http://www.kedr.nago.ru

URL этой статьи:
http://www.kedr.nago.ru/modules.php?name=News&file=article&sid=88